ヤーコンの情報 : 今日の出来事って何？

ヤーコンの情報

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【Wikiで調べてみよう】

ヤーコン
ヤーコン（yacon）は南米アンデス山脈地方原産のキク科の多年生草本。学名は”Smallanthussonchifolius”(Poepp.)H.Rob.(syn.”Polymniasonchifolia”)。アンデス山脈一帯では、伝統的に先住民によって、よく知られたナス科のジャガイモのほか、カタバミ科など様々な科にまたがった芋状の根菜類が栽培化されてきたが、ヤーコンもそういった根菜類のひとつである。成長すると草丈は1.5-2mにもなり、ヒマワリに似た黄色い花を咲かせる。根は塊根型の貯蔵根となりサツマイモのように肥大するが、栄養生殖器官としては機能しておらず、これだけ植えても芽（不定芽）は出ない。同じキク科のダリアと同様、塊根を生じる地下茎の芽（鱗片葉の腋芽）とセットになって、これに発芽時の栄養分を供給する働きを持つ。ただし、ダリアと異なり地下茎の芽は塊茎状に発達し、これ単独でも発芽して成長することができる。...

【次は参考サイトです。】

大根＆ヤーコンのサラダ
大根とヤーコンの千切りサラダですドレッシングは柚子胡椒入りなので、ちょっとピリッと引き締まったサラダになりましたぁ?食欲ない時も、ある時にも(=^・^=)お薦めの一品....

ヤーコン
やっとの思いでヤーコンと....

ヤーコン饂飩
SBカレーハーフDINNERCURRY50%辛口を戴きました折角のカロリーオフなので・・・ヤーコン饂飩で更にヘルシーに調理してみました中身は、パウダータイプで・・・２皿（×４）づつの小袋になっているのでとぉ～～～っても便利刺激的な辛さに...

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